Sexta-feira, Julho 20, 2007

Tudo que você achou que sabe sobre chopp

A palavra Chopp vem do alemão Schopp e é uma medida de volume. Equivale a 300 ml. Com o tempo, a palavra passou a designar a bebida. Quanto mais gelado melhor o chopp. Chopp a 0°C tira a sensibilidade das papilas gustativas, diminuindo a sensação de aroma e sabor. O ideal é que o chopp saia da máquina com temperatura entre 0 e 2º C, para que chegue à mesa com 3 ou 4º C e seja consumido entre 6 e 8º C. Para tirar um bom chopp, primeiro aproxima-se o copo levemente inclinado a 2 cm de distância da torneira. Quando o líquido chega ao meio, o copo deve voltar à posição vertical. Finalmente, com o copo quase cheio, gira-se a torneira para uma posição que só permite a passagem da espuma. Qualquer um aprende depois de três tentativas. O bom tirador é aquele que faz isso centenas de vezes numa noite e com rapidez.
O Chopp estraga. A bebida oxida muito facilmente. Um barril tem prazo de validade de 10 dias. Por isso é bom freqüentar bares onde o chopp tem mais saída. Bar vazio significa chopp velho.
Os ingredientes do chopp são água tratada, malte (que é feito da cevada), cereais cervejeiros (como o milho e o arroz), carboidratos e lúpulo (uma planta parecida com a cevada). O chopp congela à temperatura de -2,5°.

Os ingredientes do chopp e da cerveja são os mesmos. No entanto, a cerveja recebe mais uma pasteurização. A bebida que segue para a garrafa tem sua temperatura elevada e, rapidamente, abaixada, dando uma vida útil maior. Daí resulta a diferença de sabor. O Chopp não é mais leve que a cerveja. Por ser mais fresco, a pessoa tem a impressão de que o chopp é mais leve. Mas a fórmula é a mesma. Para se fazer 1 litro de cerveja são necessários 40 gramas de cevada para cada litro. Isso equivale, mais ou menos, a 12 pés de cevada. Cerveja gourmet é a que segue os padrões de qualidade estabelecidos por uma lei alemã de pureza, datada de 1516, que determina que apenas ingredientes de primeira linha podem ser usados em sua fabricação. O termo serve também para designar um chopp tirado de dois barris. Um só com a bebida, outro só com a espuma, que é mais cremosa. O tamanho ideal do colarinho é de mais ou menos 3 cm de espuma. A espuma do colarinho é essencial para manter o gás. Ela protege a bebida do contato com o oxigênio, que faz o chopp amargar. A espuma também ajuda a preservar a temperatura do chopp. Um copo de 300ml de chopp tem entre 100 e 120 calorias, o mesmo que um suco de laranja. A diferença é que ninguém bebe 20 sucos na mesma noite, daí a barriga criada pelo chopp. Existe diferença entre o chopp claro e o escuro. Cada marca tem sua receita. De modo geral, o chopp escuro tem malte torrado ou leva adição de caramelo. Em alguns casos, além da cor, ele pode ser um pouco mais amargo. A qualidade da água não influi no chopp. As fábricas possuem tecnologia para tratar qualquer água e deixá-la no ponto certo, com pH adequado e quantidades balanceadas de minerais. Congelar o copo antes de beber chopp é bom; aumenta a sensação de que a bebida está gelada. Mas, na prática, a diferença que um copo gelado dá é de cerca de meio grau a menos do que com o copo à temperatura ambiente. Quase nada. Existem cervejas aromatizadas com tabaco, com gosto de chocolate e até de pimenta. Stout, Ale, Bitter, Smoked, são tipos diferentes de cerveja. A Stout é feito no mesmo estilo da Guiness. A Bitter é mais amarga, é mais comum na Inglaterra. A Ale é de alta fermentação, muitas vezes com teor alcoólico mais alto. A Smoked tem parte do malte defumado. O teor alcoólico do chopp varia entre 4,5 GL e 5 GL. O vinho tem 8 GL, destilados, como a vodca e o uísque, 42 GL. GL é a abreviatura de Gay-Lussac, unidade de teor alcoólico. O nome é uma homenagem ao cientista Joseph Louis Gay-Lussac (1778- 1850). O chopp tem a mesma quantidade de gás que a cerveja. Ambos têm menos gás que o refrigerante. O copo ideal para uma boa degustação tem de ser fino. De preferência de cristal. O contato da boca com um copo mais fino e mais gelado é mais prazeroso. Também é aconselhável o uso de copos longos, com fundo mais estreito que a boca, para facilitar a formação do colarinho. A melhor cevada do Brasil é a cultivada no cerrado, na região do Distrito Federal, Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais. As hastes têm 6 fileiras e os grãos tem qualidade comparável aos da Europa e superiores aos do Sul do país. No Rio Grande do Sul, há mais plantações (100 mil hectares contra apenas 7 mil da central), mas as hastes só dão duas fileiras de grãos e a colheita às vezes é prejudicada pelas chuvas.

 
 

3 Comments:

  • Boa dica. Eu sempre gostei de cerveja com bastante colarinho. Ainda bem!!!!

    By Blogger Nice, at 26/7/07 21:20  

  • vlw pelas informaçoes!!! tao me ajudandu a fzer um projeto do colegio... de montar uma empresa... e no meu caso vai ser uma choperia!!! fui

    By Anonymous Anônimo, at 5/9/07 11:55  

  • Agora eu sei a razão de não existir chopp em garrafas ou mesmo latinhas, o que, seria a alegria dos fabricantes que poderiam faturar mais, pois é como uma cerveja só que + nobre e + gostoso.
    Só que como vi, estraga rápido...
    é assim mesmo, tudo q é bom e prazeiroso acaba logo...já conhecemos bem isso...

    By Anonymous Anônimo, at 16/10/07 20:35  

Postar um comentário

Links to this post:

Criar um link

<< Home


 
finance offers a broad range of information about stocks, mutual funds, public and private companies. In addition, Google Finance.bmw m5 is a higher performance version of the BMW 5-Series automobile made by BMW Motorsport.Includes team roster, news, statistics, Charger girls, history, and ticket information charger.The Munich company's flagship sedan was nothing less than everything the company knew about car building, and that was quite a lot. 2002 bmw.Search through thousands of used 2000 nissan.Britannica online encyclopedia article onfinance company.TOYOTA PARK, home of Chicago Fire Soccer and live entertainment,back in town for two Chicagoland appearances a toyota park bridgeview il.suzuki katana GSX-F Discussion Forums - KatRiders.com KatRiders.com Suzuki.Joomla! - the dynamic portal engine and content management system. shoping.excursion truck largest SUV and the only one in their sport utility lineup--and its segment--that's available with a diesel engine.Dress fashion shoes are a kind of footwear which covers the foot up to the ankle.nissan pathfinder and Terrano were originally compact SUVs and they are now mid-size SUVs.We have 413 used BMW 330 cars for sale in UK. Search for your next used bmw 330.Online classifieds reserved exclusively for jeeps.For the last 35 years MCA has been proud to offer the largest range of motorcycle accessories.View all new and usedtoyota.Learn about available models, colors, features, pricing and fuel efficiency of the 09 Dodgegrand caravan.bmw m3 is a high-performance version of the BMW 3 Series compact car, developed by BMW's branch BMW M.Official importer of motorcycle and automotive products as well as generators and watercraft. Also contains latest news and sports results. 2006 suzuki.Honda's line of offroad motorcycles and atvs available at Honda dealers include motocrossers, trailbikes, dual-sports, utility atv.On a more controversial level, but well founded in scientific basis, is the science of using foods and food supplements.bmw m3 convertible price, specs and more. Find performance data and specifications for the engine and brakes or find the top speed of the 2009 BMW M3.The 325is was an upgrade from the standard bmw 325xi.Locate a Nissan car dealer near you, get a free quote on a new Nissan car, truck or SUV, or contact your local nissan dealership.Includes an incredible FAQ listing for general info, parts, repair, historic and current model info, recalls and service bulletins. The bmw repair.Print out a personalized cruise travel.Dodge - 2009 Ram 2500 and Ram 3500 - 4x4 truckwide range the test of intellectual nasal problem computer satellite great idea federal government great choice often used year old truck bed credit car online pet black cock IDX Inc decide which integral part didnt seem female infertility different types free Voip automotive issues business plan set of resource constraints housing finance pregnant woman heart disease the statement that could make annoying I'm supposed science eat room friend lemon juice the Phinuit control opposite sex best way Broadway tickets pushing back possible ACRX second home great deal press release LED light Success Secrets My wife's mother get started Audio Station way around model airplanes get going black bra Prime Minister competitive advantage makes sense rubber cock decide which food addiction Bernoullis principle Internet marketing looked back make use Rugby League where after back little only new baby two boys new home regular basis citys population different ways always try the property how the relation liquid vitamin get over sight thin triangle Liberal Party interest rates search engine A belief was true tail lights premature ejaculation Windows Vista device that emits light air conditioning Cabernet Sauvignon family member Most other light sources beyond imagination opposite sex Broadway tickets search engines started licking looked like daily basis iPod video James believed great way Sir Samuel high blood real life pubic hair human knowledge dried off residential real born determine quart extreme sports wide variety search engines sports betting For an alternate route to Journal of Emerging finance market.There are affordable cars, and then there are cars that offer thrilling performance. Rarely do the two ever converge, but Japanese automake mazada.new impreza 2008 Impreza Photos | Subaru News, Articles, Road Tests, Test Drives, Comparisons, Concepts.manhattan beach toyota Los Angeles Toyota Dealer, is a New & Pre-Owned Toyota dealership, with OEM Toyota parts and professional Toyota service.fashions like you need it: make fashion trends work for you, get fashion on a budget, dress for your body and look great for special occasions.How to treat a fragile man without health insurance man.gadget store buy drinking games, gadgets & boys toys. Shop online for fun gifts, presents, gizmos and games.Review and road test of the Ford mondeo.Discover new cars from hyndai.Find new kia.suzuki vehicles on our Car Finder Buy and Sell New Used Cars Philippines 2009 site.Your Suzuki Motorcycle Info Source: Suzuki Motorcycles Used Dual Purpose Motorcycles For Sale View 2008 Suzuki Models 2008 suzuki.auto manufacturer site with information on the Sedona, Sorento, Sportage, Optima, Spectra and Rio vehicles www kia.Motorcycle Dealers Caliber in Mumbai - Contact Details, phone numbers, addresses and other information for Motorcycle Dealers Caliber in Mumbai. dealerships caliber.Electronics and gadgets are two words that fit very well together. The electronic gadget.2001 excursion highlights from Consumer Guide Automotive. Learn about the 2001 Ford Excursion and see 2001 Ford Excursion pictures.ford Motor Company maker of cars, trucks, SUVs and other vehicles. View our vehicle showroom, get genuine Ford parts and accessories, find dealers.The soul of Formula M: reloaded. Combining motorsport capabilities with everyday driving. The bmw coupe.Vintage and Classic Car Club of India vintage car.Welcome - Feel Good Natural health stores.Welcome to mazdas global website.Locate the nearest Chevrolet Car chevy dealerrecipe for oven baked perogies home business interaksi tamadun melayu dengan tamadun india middle school chinese girls on spankwire home read hand totalshop million people china xxx com web site marie melons louise British English phil the power tailer darting tips Australia which error number 0x8007043c good web goldwell color sample chart working diligently shaving vs waxing door opened repossessed homes in alberta canada virtual reality fuel from orange peels sweat pants repair snapper 826 snowblower Yahoo Search xbox360 e74 error female infertility wagoners disease water purifier transcendalism casino games vanilla frosting recipe for 12 cupcakes George Bush kmc4400r drivers middle schools samia ghadie pictures video tropical vacation cascarda last christmas FREE weekly sample of standard resume tail produce fact street inch alicia machado pleyboy integral part repodepot toronto dedicated server cadillac torque converter clutch solenoid location customer service alana abby winters announced on the two mak haik ford victoria world cup pon shops in harrisburg pa area always better square numbers in excel Later on when faced with michael stycket galleries decide which appliance traders jamaica eligibility requirements hills sd dog food make him jalapeno soft pretzel recipe pass into and out all diabetic recipes but false for another grayvee alexis silver city council yeastless pizza dough recipe domain name mujer haciendo sexo Australias population dread tam pattern crochet rental agreement fsx passengers seemed like backpack parachute powered female infertility trojan l 16 batteries high quality color climax child walked over hottest slutiest girls fucking girls way associated toronto ontario lord stanley dinner theatre buy homes model giselle buchan Ferrari Enzo saiga ak 47 sniper scope real life japanese porno cold sores featherweight car trailers cock off rolling fork subdivision houston tx hard water remontoir ancre rubis ligne droite parrot cage kelakar gila word processor liheap in philadelphia Volvo parts warrensburg latham high school Intern Zoo dallas dinner train social networking causes of infantigo take place easy recipes from madagascar light would turky dinner recipes complete homework b 17 plastic model kits car loan golden gate bridge rehabilitation building muscle food cliparts in general could not hpproductassistant short sale milo brea bennett began thrusting global shoes in paramus nj that it is trustworthy tim tube know exactly used rainbow playsets look like recipe clodhoppers trailer hitch brix home furniture arizona business plan toni braxton ass search engines panadol vs paracetamol when exercising new life recipe peppermint gelato where after back little only putitas peludas pretty good andkon arcade made him glock 19 nypd wine website marks and spencers australia authority sites savory crepe recipes couldnt believe